Зачем нужны три степени вакуумации в Asko?
Конструкция вакууматоров Asko предусматривает три степени вакуумации: низкую, среднюю и высокую.
Щадящая герметизация
применяется для упаковки хлебобулочных изделий, листьев салата, а также томатов и баклажанов. Благодаря отсутствию кислорода продукты в 3-5 раз дольше сохраняют полезные свойства и не заветривают. Доказано, что ягоды малины, клубники и ежевики хранятся в открытом виде 1-3 дня, а в вакууме — неделю.
Данный способ вакуумизации является обязательным этапом приготовления десертов и рагу по технологии Sous-vide. При этом в отличие от других производителей, фрукты и овощи можно запаковать без предварительной обработки.
Средний вакуум
предназначена для рыбы, а также для блюд, рецептура которых предусматривает большое содержание растительного масла. Стоит отметить, что вакуумный упаковщик Asko откачивает воздух не из пакета, а из камеры, что исключает вероятность попадания соуса в рабочую камеру.
Такой метод хорошо подходит для маринования филе лосося, кижуча или форели. Готовые ингредиенты можно как сразу же поместить в духовой шкаф, так и оставить на ночь в холодильнике.
Максимальная степень вакуумизации
используется для мяса и сухих продуктов. Вакууматоры Asko позволяют продлить срок хранения орехов до 2 лет, кофе в зернах — до 3 лет, сыра — до 8 месяцев. Так как продукты защищены от попадания влаги и от проникновения посторонних запахов, они полностью сохраняют вкус и аромат.
Чтобы достичь оптимального результата, высокая степень вакуумации рекомендуется для подготовки мяса и птицы к приготовлению по технологии Sous-Vide. Стейк, буженина или ветчина получатся вкусными, сочными и ароматными при минимальном расходе времени и электроэнергии.
Товары, упоминаемые в статье
Вам могут быть интересны статьи
03.11.2023
Как почистить стиральную машину лимонной кислотой
19.04.2017
Готовим вместе с Asko
01.08.2023
Обзор сушильной машины Asko T208C.W
21.08.2023
Гудит выключенная стиральная машина
11.03.2024
Знаки сушки на одежде расшифровка таблица
29.11.2020
Фото техники Asko в интерьере кухни
07.08.2023
Класс стирки в стиральных машинах
08.04.2024
Обзор комплекта Asko Style 4
11.01.2024
Рейтинг духовых шкафов Asko 2024 года